刘振仪｜接受曾经抗拒的事物

很多人会有这种经历，小时候打死都不吃的东西，长大后喜欢吃了。

最常见的例子是苦瓜。不喜欢的原因，或纯粹是味蕾拒绝那阵苦味。后来出现的口味转变，也许是味觉细胞和人体生理上的变化。

但还有一个影响口味的因素，那就是食物带来的记忆。有时候，你断然拒绝或完全不接受的东西，是因为那东西跟不好的记忆绑在一起。比如某种食物曾让你大病一场，往后的你会特别忌讳这种食物。

我也有一个食物记忆。小时候不小心咬到一小片烧焦的蒜米，苦到马上吐出来，那个“又苦又臭”的记忆从此与蒜米绑在一起。过后的十多年来，我从不吃蒜米，即便碎碎一小颗也挑出来。

应该是年近30的某个时候，蒜米放进嘴巴时，突然能接受那个味道。因为全新的接触，“蒜米又苦又臭”的记忆自然消除，从此开始吃蒜米了。可能因为这样，从前被列为“臭菜”的灯笼椒、芫菜等，都能放进嘴巴了，甚至觉得好吃。

但也有另一种情况，是个人观念的转变带来的改变。比如说，有人坚持，喜气洋洋的农历新年绝不吃苦瓜，因为联想到苦难和“瓜”（广东话有死亡的意思），很不吉利。

但或许有一天，这人突然发现，就算过年不吃苦瓜，人生也一样苦，也逃不过面对死亡。某年的大年初一，他炒了一碟苦瓜蛋来吃，也无所谓了。