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地方大北马特色专栏用欣看世界
12:00am 09/07/2022
用欣看世界 | 陈婉欣 – 亚庇买菜寻宝记
文/陈婉欣(前旅游顾问)

还记得,之前亲人朋友对沙巴的评语是:生活费高、食物贵、风景美。母亲塞了一个行李箱的食材给我,里头有红枣、龙眼乾、枸杞、酱油等,叮咛我,孩子小,总要煲汤水给他们喝,比较开胃。你们去那么远,人生地不熟,买东西不太方便,东西拿齐一些。父母亲的爱满满地,从来都不缺席。

初抵,我满心宏志,立志要在家里开伙,省下昂贵的费用。第一步,要去采购食材。

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先生说家里附近有鲜果店(也要车程15分钟),日常采购可以那里解决。我本来就不大的眼睛,瞪大一倍,巴刹呢?他笑著说,亚庇市中心有巴刹,距离约半小时车程,周末带你们去逛。

听了,我士气大沉(握拳),怎么附近没巴刹?巴刹,是我人生的必去之地,和相熟的菜肉贩采购,打牙祭,是主妇一天的能量充电首站。我这去惯巴刹的主妇,该何去何从?以前在槟城,驾车5分钟内就可到3个巴刹,怎么落到这个下场?(掩脸)

没关系,主妇能屈能伸,去鲜果店一趟看看(总要给机会人家是不是)。

一去就眼前一亮,鲜果店就像一个巴刹的缩影,蔬菜、豆腐、调味料、冷冻食品、姜葱蒜、水果等都有,更神奇的是,鲜果店的后方竟然还有鱼档和鸡档,我来一趟不就解决好所有的食材吗?

仔细一看,蔬菜都包好了,要就干脆点,选哪一包最好的,不能像以前在巴刹东挑西选(菜叶变黄的挑出来)。菜的种类比较少,但都是熟悉的。至于鱼,也不能专选特定部位,要就一条拿完,我从来没有买整条鱼的经验,听起来也很吓人。所幸老板有去骨和内脏的服务,还和我推荐鱼头煲汤很鲜甜,我也欣然接受。比较安慰的是,我不用买一整只鸡,可挑选鸡胸或鸡腿等部位。

论价格,绿色蔬菜比如,油麦、盐菜、菜心等,都很合理,和西马差不远。海鲜是破天荒地便宜!我买鱼时,一问价格,吓得不敢出声,怕不小心说漏嘴,老板就不卖便宜了。这鱼价比西马便宜一倍啊,重点是很鲜很好吃!后来,我发现自己想太多了,因为老板是同道中人,乐得和我说这七星斑在西马价格那么贵,这里才这么便宜。鸡肉相对来说,价格稍微高一些,后来才得知是当地出名的包蜀鸡,难怪没有怪味,鸡肉也很好吃!

我这个巴刹铁粉,也得随乡入俗,毕竟能在异地买到熟悉的食材,让餐桌连结回忆,让孩子们的陌生感降低一些。

周末,我们也会走旅客路线,到人气必去的咖啡店,也有去当地的小店尝试美食。我只能说,人气爆榜的咖啡店,有各自的特色,口味因人而异。相反的,那些默默无名的小店,竟然让我找到家乡味,当我吃到香滑的鱼滑和酿料,感动和激动的感觉涌上心头,有什么比家乡味来得更安慰人心呢?

总的来说,亲朋的评语有参考的价值,毕竟一碗平均10令吉或以上的面,也不能餐餐吃,口袋会破洞。主妇还是拿锅铲,炒几碟热菜,在家吃口肉,吃些菜,喝碗补汤,何尝不是平凡的幸福?

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亚庇
用欣看世界
陈婉欣

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