时隔1年半出勤备晚宴 龙记外勤厨业老板兴奋

他指出，今晚共有35桌，他也向主办单位交代必须依据标准作业程序（SOP）。

他说，他的菜肴都是新鲜出炉，因此今早约9时就到现场准备，以期让宾客享用得开心。

“我们每接到一单生意时，都会向主办单位建议与提醒必须依据SOP主办晚宴，我们不愿负上任何不必要的责任。”

他说，他的外勤厨房都依据SOP，员工都须要戴口罩和保持人身距离。

无法负担薪金头手离职

倪正殷说，他原本有几名头手协助烹饪，不过疫情关系，他们已经各自离开。

他表示，明白员工的苦衷，他也无法再负担他们的薪金，所以就让他们离开龙记。

“目前儿子倪佳威跟随我出勤十多年，已能帮上很大的忙，从头到尾都可以掌控。”

他也说，冠病疫情让他从原本的4间店面，变成一间店面。