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09/09/2021
逐渐适应与病毒共存 喝早茶人潮慢慢回流
报道、摄影/周新才

(槟城9日讯)市面上出门喝早茶的人逐渐回流,显示人们开始适应与病毒共存!

星洲日报《大北马》社区报记者今日访问了乔治市区“富二代”点心,发现同一时间留下来堂食的顾客有15桌之多,虽然还不到过去满座的一半,以目前餐饮业不景的市场情况来说,生意量已是激励人心。

这显示人们在约1年半饱受冠病疫情煎熬之后,各行各业恢复常态的期望已经露出曙光,特别是过去的严重灾区雪隆一带也在这时候开始复苏,预期全国各地民众日常生活会有朝向更好方向发展的新常态。

人们恢复喝早茶的生活习惯,显示已开始适应与病毒共存的新常态生活。

洪一添:顾客量少 可安心喝早茶

富二代东主洪一添说,在此之前只有少数老顾客仍然喜欢在允许堂食时回到老地方享受早茶,只是过去人心惶惶的情况,导致每天只有两三桌人保持喝早茶的习惯。

去年3月18日开始的堂食禁令开放之后,他的生意跌剩30%,过后再次的行动管制使他们只剩下15%生意,再一轮的行管恢复堂食时,甚至只有10%,现在恢复到首次行管之后的30%水平。

对于老顾客来说,老地方门可罗雀,反而是一个安全的吃早餐场所。他们之中有一些是每天风雨不改晨运之后喝早茶的爱护健康者。

不过,上月初富二代重新恢复堂食之后,到那里喝早茶的人逐渐增加,到了这个星期已有一小半桌子有人堂食的餐饮业市场好现象。

洪一添:“喝早茶的人开始回流。”

重租空地让顾客停车

他们原本租了毗连的时中学校旧址空地作为停车场,过去生意大好时停车场不够用,人们在大门前排队,现在停车场空空的,为了应付未来生意恢复时的需要,他们亏本也要继续租用停车场的地段。

他希望人们恢复喝早茶的市场逆转现象继续改善,毕竟他的生意已从去年3月开始一直亏损累累到现在,如果还是过去的每天只有一两桌人,生意势将难以维持下去。

很少人会把茶点当主餐,外带生意有限。

危机意识让人谨慎消费

洪一添说,过去人们喝完早茶会打包很多点心回去,现在外带生意的点心少了很多。

这叫人怀疑人们在长期的疫情冲击下已是消费力大跌,也可能是危机意识提高消费谨慎。

点心并非主食,很少人会买点心回去当午餐或晚餐食物。这也就是说,当局的堂食禁令对点心业者造成严重的打击。

为了恢复堂食,他严守标准作业程序,其中一个自我要求是桌子与桌子之间须有两公尺的距离。虽然10人的桌子可以坐5人,他们最多只让4人坐下来。

他增聘了两名员工,一个负责协助顾客遵守标准作业程序,另一个招待顾客。

堂食
与病毒共存
喝早茶
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